飲食文化探索類節(jié)目《這裏很好吃》日前播出。節(jié)目邀請靳夢佳、董巖磊、莊宇光、蔡錦昕四位飲食文化愛好者組成「好吃團」，帶領(lǐng)觀眾走進多座歷史飲食名城，挖掘街頭巷尾的「老味道」，在尋覓美食的過程中，傳遞中華飲食文化底蘊與匠人精神。
「對美食的追求，早已融入中國人的生活基因」。在《這裏很好吃》首期的街采環(huán)節(jié)中，受訪者的反饋直觀印證了這一點：「中國人對食物的篩選標準很直接，只有『不能吃』和『不好吃』兩類」「為了一口地道美味，跨城尋覓也值得」「吃到好吃的，一整天的疲憊都能煙消雲(yún)散」「吃飯是最易獲得幸福感的簡單事」。
《這裏很好吃》以「美食」為核心切口，跳出單純的「美食展示」框架，深入挖掘每道菜品背後的歷史淵源、地理特徵與人文故事。節(jié)目中，「好吃團」將走進街頭巷尾，與當(dāng)?shù)鼐用瘛⒚朗硰臉I(yè)者深度交流，一方面捕捉不同地域的風(fēng)土人情，另一方面追溯傳統(tǒng)美食的演變脈絡(luò)，讓觀眾在品味美味的同時，讀懂中華飲食文化的深層價值。
節(jié)目創(chuàng)新推出「尋找口口相傳的寶藏美食」機制：聚焦各地具有口碑基礎(chǔ)的傳統(tǒng)美食店，「好吃團」成員藉助當(dāng)下熱門的打卡渠道展開探索，從各自視角分享真實品嘗體驗，並明確表示「每一次美食選擇，均基於真實感受與客觀判斷」。
首期節(jié)目中，「好吃團」前往川菜重要分支——鹽幫菜的起源地、有著「千年鹽都」之稱的四川自貢。作為鹽幫菜的核心發(fā)源地，自貢的飲食文化既傳承了川菜的麻辣鮮香，又因鹽業(yè)歷史形成了獨特的風(fēng)味體系。此次「好吃團」將深入自貢街頭，尋覓當(dāng)?shù)貥O具代表性的鹽幫菜美食，挖掘鹽幫菜背後的鹽業(yè)歷史與民俗故事，為觀眾揭開這一地方菜系的獨特魅力。（記者 張思靜）
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