11月28日晚，「中華美食薈?2025中國（泉州）絲路國際美食周暨第二屆中國（泉州）絲路小吃嘉年華」在泉州天后宮德濟門廣場隆重開幕。作為泉州榮膺「世界美食之都」後的首場標桿性盛會，這場以「宋元泉州海絲盛宴」為主題的舌尖盛宴將持續(xù)至11月30日，讓市民與遊客盡情領略「世遺之城」與「美食之都」的雙重魅力。
據(jù)主辦方介紹，活動招募階段便反響熱烈，報名開啟不到24小時即突破百家，截至11月15日，總報名商家超500家，最終243家商家入選。參展商戶來自全國20個省市自治區(qū)47個城市，匯集800余種特色美食，規(guī)模與品類多樣性再創(chuàng)新高。值得一提的是，本次活動主場地設於世遺泉州核心區(qū)域，天后宮、中山南路至塗門街沿線規(guī)劃三大主題展區(qū)，實現(xiàn)了非遺技藝與文旅體驗的有效融合。
各地特色小吃吸引市民前往品嘗
A區(qū)「舌尖上的非遺」聚焦老字號與古早味，天后宮、德濟門廣場周邊的22家攤位，帶來安海土筍凍、永春金桔等非遺美食，讓市民遊客品味時光沉澱的技藝；B區(qū)「跨界食集?海絲融合味」串聯(lián)天后宮至中山南路義全街，71家商戶呈現(xiàn)越南河粉、印尼巴東飯等海絲風味，及蚵仔煎等閩臺同源美味；C區(qū)「萬國食集?絲路交融站」覆蓋中山南路至塗門街，90家商戶（含35個網(wǎng)紅帳篷）網(wǎng)羅北京便宜坊、成都賴湯圓等南北名吃，實現(xiàn)「一站嘗遍中華味」。
開幕首日，三大展區(qū)人聲鼎沸，薑母鴨、拳頭母等美食香氣四溢，網(wǎng)紅攤位前排起長隊。遊客在古厝街巷間邊逛邊吃，感受千年海絲文明的煙火氣息。
開幕式上，首批20家「泉州廚師鄉(xiāng)村」（十鎮(zhèn)十村）獲授牌，同時舉行2025泉州山海廚王爭霸賽頒獎儀式。活動期間還舉辦全國小吃產(chǎn)業(yè)交流分享會等系列論壇，探討文旅融合、中餐出海等議題，推動小吃產(chǎn)業(yè)向「全球品牌」升級。
此次美食周以味覺為媒，復刻宋元刺桐港「萬國飲食」盛景，既為海絲美食文化交流搭建平臺，更釋放「世遺+美食」的文旅消費活力，為泉州美食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。（張繁榮 許澤龍 林穎傑）
頂圖：第二屆中國（泉州）絲路小吃嘉年華隆重開幕
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