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　「你敢問，我必答！」

　10月18日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦、瀘州老窖股份有限公司協(xié)辦、《中外酒業(yè)》雜誌社承辦的第五屆「問酒」論壇在第二十三屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)期間成功舉辦。

論壇由著名主持人劉儀偉主持

　本屆「問酒」論壇堅(jiān)守「?jìng)鞑ゾ祁惪破罩R(shí)，為消費(fèi)者答疑解惑」的初心，內(nèi)容直指所謂的「酒桌常識(shí)」以及一些流傳甚廣的「酒桌傳言」，讓行業(yè)權(quán)威專家與消費(fèi)意見領(lǐng)袖深度對(duì)話，引導(dǎo)大家走出酒的認(rèn)知誤區(qū)，正確理解酒知識(shí)、酒文化。

　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉，中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)原校長(zhǎng)、教授孫寶國(guó)，中國(guó)釀酒大師、貴州茅臺(tái)集團(tuán)原董事長(zhǎng)、總工程師季克良，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)何勇，發(fā)酵工程博士、江南大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、江南大學(xué)原常委、副校長(zhǎng)徐巖，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院原副院長(zhǎng)、中國(guó)釀酒大師張五九，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院教授、博士生導(dǎo)師、中國(guó)輕工業(yè)酒麴品質(zhì)工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任韓北忠，工學(xué)博士、江南大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師毛健，貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院黨委副書記、院長(zhǎng)黃永光，西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師劉樹文出席活動(dòng)。

孫寶國(guó)、季克良、徐巖、張五九、韓北忠、毛健、黃永光、劉樹文等八位權(quán)威專家組成導(dǎo)師團(tuán)坐鎮(zhèn)現(xiàn)場(chǎng)

　出席活動(dòng)的還有瀘州老窖集團(tuán)(股份)公司黨委書記、董事長(zhǎng)劉淼，江蘇洋河酒廠股份有限公司總工程師周新虎，河南仰韶酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)侯建光，江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)朱耀匯，四川沱牌捨得集團(tuán)有限公司、捨得酒業(yè)股份有限公司副總裁饒家權(quán)，河南仰韶酒業(yè)有限公司總工程師韓素娜，江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司總工程師張加林，勁牌有限公司總裁助理兼品牌中心總經(jīng)理覃文釗，黃鶴樓酒業(yè)黨委委員、技術(shù)質(zhì)量中心總監(jiān)李良，安徽口子酒營(yíng)銷有限公司總經(jīng)理張百舉，邯鄲永不分梨酒業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)徐城，湖北石花釀酒股份有限公司vip事業(yè)部總監(jiān)黃威等酒企代表以及新華社、人民網(wǎng)等媒體代表。論壇由著名主持人劉儀偉主持。

　宋書玉理事長(zhǎng)在致辭中釐清了近期行業(yè)關(guān)於酒度、香型方面的一些爭(zhēng)議。他表示，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)一直致力美酒的科普傳播，「問酒」論壇是協(xié)會(huì)全力打造的大型科普IP，就是要通過持續(xù)不斷地問酒，讓正確的酒科普、正確的酒文化廣為傳播，將酒從陌生變?yōu)槭煜??！钢挥惺煜?，消費(fèi)者才會(huì)發(fā)自內(nèi)心的去喜歡。越來越多的消費(fèi)者喜歡，美酒產(chǎn)業(yè)才能得以發(fā)展?！顾麖?qiáng)調(diào)。

　第五屆「問酒」論壇在延續(xù)「問酒」論壇高影響力的基礎(chǔ)上，再創(chuàng)「無邊界、開放式、深互動(dòng)、強(qiáng)碰撞、高關(guān)注、最權(quán)威」全新形態(tài)，助力行業(yè)正本清源，推動(dòng)酒企、酒品與消費(fèi)者更好地連結(jié)與互動(dòng)。

八位頂流主播組成「問酒」達(dá)人團(tuán)

　論壇現(xiàn)場(chǎng)，孫寶國(guó)、季克良、徐巖、張五九、韓北忠、毛健、黃永光、劉樹文等八位權(quán)威專家組成導(dǎo)師團(tuán)坐鎮(zhèn)現(xiàn)場(chǎng)，還邀請(qǐng)了生活類博主穆團(tuán)長(zhǎng)、時(shí)尚類博主敏敏郡主831、生活類博主國(guó)產(chǎn)孟老闆、時(shí)尚類博主蘇su1213、時(shí)尚類博主王餅餅、生活類博主威哥很穩(wěn)、生活類博主元元在北京、綜合類博主陳步衡一步識(shí)人等八位頂流主播組成「問酒」達(dá)人團(tuán)。本屆「問酒」論壇所有「問酒」話題，則全部來自《中外酒業(yè)》雜誌公眾號(hào)、今日頭條、抖音、知乎等平臺(tái)、以及相關(guān)微信公眾號(hào)、視頻號(hào)和眾多合作媒體上對(duì)消費(fèi)者的廣泛徵集，「問酒」達(dá)人團(tuán)各大主播直播間內(nèi)的粉絲也踴躍參與了提問和互動(dòng)。

　經(jīng)過多輪提問，導(dǎo)師團(tuán)針對(duì)消費(fèi)者、路一鳴、黃格選等明星大咖和「問酒」達(dá)人團(tuán)的提問，作了細(xì)緻而生動(dòng)的解答，對(duì)「年輕人喜歡的混飲有哪些禁忌？」「光瓶酒如何收藏？」「葡萄酒是存放越久越好嗎？」「喝早酒對(duì)身體好嗎？」「勾兌與勾調(diào)是什麼關(guān)係？」「哪類白酒適合冰著喝？」「威士忌和白蘭地有何不同？」這些生活中常見的酒知識(shí)作了系統(tǒng)科普，提高了大家對(duì)酒的認(rèn)識(shí)和了解。

本屆「問酒」得到了瀘州老窖的鼎力支持

　從釐清「勾兌與勾調(diào)」 的認(rèn)知誤區(qū)，到解答 「早酒養(yǎng)生」 的科學(xué)真相，第五屆 「問酒」 論壇以 「消費(fèi)者需求」 為核心，用權(quán)威聲音擊碎謠言，用專業(yè)知識(shí)搭建信任橋樑。這場(chǎng) 「無邊界」 的科普對(duì)話，不僅讓酒知識(shí)走出行業(yè)圈層、走進(jìn)大眾生活，更以 「正本清源」 之力，為酒業(yè)健康發(fā)展掃清認(rèn)知障礙 —— 當(dāng)消費(fèi)者對(duì)酒的理解從 「模糊傳言」 轉(zhuǎn)向 「科學(xué)認(rèn)知」，對(duì)酒文化的認(rèn)同從 「被動(dòng)接受」 轉(zhuǎn)向 「主動(dòng)喜愛」，美酒產(chǎn)業(yè)才能真正扎根消費(fèi)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)從 「規(guī)模增長(zhǎng)」 到 「價(jià)值提升」 的跨越。未來，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)將持續(xù)深耕 「問酒」 IP，以更開放的姿態(tài)、更專業(yè)的內(nèi)容，連結(jié)行業(yè)與消費(fèi)者，為中國(guó)酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入持久的 「信任動(dòng)能」。

　本屆「問酒」，還得到了瀘州老窖的鼎力支持，網(wǎng)上粉絲和現(xiàn)場(chǎng)觀眾通過參與、關(guān)注和給「人氣導(dǎo)師」點(diǎn)讚打分，每人都幸運(yùn)獲得瀘州老窖珍貴美酒作為伴手禮。（記者 楊凌雲(yún)）

　頂圖：第五屆「問酒」論壇現(xiàn)場(chǎng)