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　走在山東臨沂的糧油食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)，現(xiàn)代化廠房鱗次櫛比，空氣中瀰漫著濃郁的油香。作為全國重要的糧油生產(chǎn)基地，2024年，臨沂市規(guī)模以上精品糧油及深加工企業(yè)達161家，全年產(chǎn)值突破300億元；今年1月至8月，規(guī)上企業(yè)增至177家，實現(xiàn)產(chǎn)值231.9億元，同比增幅達到25%。

　近年來，臨沂市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、臨沂市財政局加強涉農(nóng)資金整合力度，持續(xù)扛牢支農(nóng)強農(nóng)責(zé)任，不斷強化投入保障，拓展糧油食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間。臨沂，這座被譽為「中國食品之都」的城市，已經(jīng)成為中國糧油食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的強大引擎之一。

　根基深厚：九大產(chǎn)糧縣托起產(chǎn)業(yè)底氣

　臨沂的產(chǎn)業(yè)故事，要從廣袤的農(nóng)田講起。作為全國重要的糧油生產(chǎn)基地，臨沂市擁有得天獨厚的農(nóng)業(yè)資源稟賦。這裏不僅是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授予的「全國糧食生產(chǎn)先進市」，還被國家質(zhì)檢總局認定為「國家級出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示範(fàn)區(qū)」，更是全國唯一被中國輕工業(yè)聯(lián)合會授予「中國食品之都」稱號的城市。

　目前，臨沂市擁有9個國家產(chǎn)糧大縣和6個全國油料生產(chǎn)百強縣，其中莒南縣、沂南縣、臨沭縣被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部納入山東大花生產(chǎn)業(yè)集群項目建設(shè)縣。具體來看，花生種植面積達230.3萬畝，總產(chǎn)71.3萬噸，均居山東省第一位；小麥種植438.8萬畝，總產(chǎn)188.1萬噸；大豆種植29.4萬畝，加工產(chǎn)能超過100萬噸，豆奶粉產(chǎn)能約佔全國三分之一。

　堅實的原料基礎(chǔ)，為產(chǎn)業(yè)鏈健康發(fā)展提供了有力保障。特別是「中國花生之鄉(xiāng)」莒南縣，花生種植面積穩(wěn)定在40萬畝左右，年產(chǎn)量超15萬噸，成為產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的重要支撐。

　然而臨沂企業(yè)不止步於原料優(yōu)勢。他們深知，要從糧食大市邁向食品強市，必須打通從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈條。

　五得利麵粉

　集群崛起：三大產(chǎn)業(yè)鏈條協(xié)同發(fā)展

　加工環(huán)節(jié)，是整條產(chǎn)業(yè)鏈的「心臟」。臨沂市委、市政府將精品糧油及深加工產(chǎn)業(yè)鏈作為重點培育的13條標(biāo)誌性產(chǎn)業(yè)鏈之一，堅持「高端化、綠色化、智能化、集群化」四化方向，形成了三大特色鮮明、優(yōu)勢突出的加工集群。

　一是花生及植物油加工產(chǎn)業(yè)集群。以莒南縣為核心，集聚了222家花生加工企業(yè)，其中規(guī)模以上企業(yè)31家。金勝糧油、興泉油脂、玉皇糧油、中糧油脂4家企業(yè)躋身全國花生油加工十強，精製花生油產(chǎn)量約佔全國六分之一，77家花生加工企業(yè)具備出口資質(zhì)，花生醬、烤花生、蛋白肽等30多類產(chǎn)品遠銷歐洲、中東、日本等60多個國家和地區(qū)。

　二是焙烤食品產(chǎn)業(yè)集群。臨沂匯聚了670餘家焙烤食品加工企業(yè)，年加工食品超過600萬噸，產(chǎn)品涵蓋33個大類1000多個品種。從青援、鼎福等老牌企業(yè)，到巴比熊、好嘜哆、億佰利、諾好佳等新生力量，呈現(xiàn)出新老品牌接力崛起的良好態(tài)勢。沂水縣已成為全國最大的沙琪瑪、紫皮糖生產(chǎn)基地。

　三是糧食加工產(chǎn)業(yè)鏈。以小麥和大豆為主要原料，臨沂小麥種植面積達到438.8萬畝，總產(chǎn)188.1萬噸，規(guī)模以上麵粉加工企業(yè)19家。其中，郯城縣五得利麵粉年產(chǎn)能270萬噸，是世界最大的單體麵粉加工廠。大豆種植29.4萬畝，總產(chǎn)5.5萬噸，加工產(chǎn)能超過100萬噸，豆奶粉產(chǎn)能約佔全國三分之一。豆黃金食品首創(chuàng)零添加天然腐竹，填補了國內(nèi)市場空白。

　金勝糧油

　創(chuàng)新驅(qū)動：科技賦能產(chǎn)業(yè)升級

　在金勝花生展銷廳內(nèi)，陳列著各式花生製品。金勝糧油集團獨立研發(fā)的七星初榨工藝獲得了國家發(fā)明專利，並且打破了傳統(tǒng)的榨油工藝法，能有效解決傳統(tǒng)花生油加工中存在的高溫、高能耗、高營養(yǎng)損傷的行業(yè)難題。今年8月，又推出高油酸柔香花生油、柔香花生油、有機花生油、初榨花生油等四款新產(chǎn)品，兼具風(fēng)味柔香、口感醇厚，耐煎炒烹炸等優(yōu)良特性，經(jīng)專家鑑定，成果總體技術(shù)達到國際領(lǐng)先水平。這家70多年的花生油企業(yè)，通過多年對生產(chǎn)工藝的潛心鑽研、不斷創(chuàng)新，成功發(fā)展成為全國花生油加工十強企業(yè)之一。

　這種創(chuàng)新精神正是臨沂糧油食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個縮影。臨沂市財政部門、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門還不斷優(yōu)化財政投入方式，加強溝通、協(xié)作，引導(dǎo)金融資本、社會資本參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展。當(dāng)?shù)仄刚埩酥袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院專家團隊，組建60人的產(chǎn)業(yè)鏈「專家智庫」，制定《臨沂市精品糧油及深加工產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)行動方案》，繪製產(chǎn)業(yè)鏈布局圖、產(chǎn)業(yè)圖譜、招商圖譜，實施「6+18+12」重點企業(yè)培育計劃。

　目前，臨沂市精品糧油及深加工產(chǎn)業(yè)鏈擁有26家省級專精特新企業(yè)、1家省級製造業(yè)單項冠軍企業(yè)、6個省級一企一技術(shù)研發(fā)中心、5個省級工程研究中心和6個省級企業(yè)技術(shù)中心。正在爭取與中國農(nóng)科院合作共建臨沂食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心，積極對接江南大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)等高水平專家團隊以及鏈主骨幹企業(yè)共建科技研發(fā)平臺。

　青援食品

　未來展望：加快數(shù)碼化、智能化步伐

　站在新的歷史起點，臨沂糧油食品產(chǎn)業(yè)迎來了新的發(fā)展機遇。根據(jù)臨沂市最新出臺的《推動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級培育發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力工作方案》，將重點打造健康肉製品、綠色果蔬加工、精品糧油及深加工等標(biāo)誌性產(chǎn)業(yè)鏈。

　為實現(xiàn)這一目標(biāo)，臨沂將進一步突出抓好重點項目，精準(zhǔn)研究制定政策，著力抓實科技創(chuàng)新，用心營造良好生態(tài)。大力開展項目招引，堅持產(chǎn)業(yè)鏈招商、以商招商，廣泛搜集線索，加強與頭部企業(yè)對接，「走出去」政企協(xié)同開展招引；深入分析產(chǎn)業(yè)鏈在重大項目、科技創(chuàng)新、金融支持、用地保障、產(chǎn)品出海等方面的堵點卡點，積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門予以政策支持。

　同時，臨沂市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門重點支持企業(yè)加大「零添加」、「低溫短?！?、功能性食品等研發(fā)力度，加快數(shù)碼化、智能化轉(zhuǎn)型；提升本地配套服務(wù)水平，強化產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同；加強品牌建設(shè)，提升臨沂糧油品牌形象，全力打響「中國食品之都」品牌。

　從田間到舌尖，從種子到盤子，臨沂正以其完整的產(chǎn)業(yè)鏈條、不斷的創(chuàng)新活力、開放的產(chǎn)業(yè)胸懷，向全國乃至全球展示其作為現(xiàn)代化食品工業(yè)高地的新形象。未來，隨著「補鏈、強鏈、延鏈」的持續(xù)深入，「中國食品之都」的成色將更足，這座城市的食品產(chǎn)業(yè)圖景必將更加輝煌。（記者 王明慧 通訊員 葛新成）

　頂圖：臨沂擦亮「中國食品之都」品牌（臨沂市政府新聞辦供圖）