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    2025年8月23日，湖南省旅遊飯店協(xié)會(huì)星廚專業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)在長(zhǎng)沙召開。

    會(huì)上，湖南省旅遊飯店協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)陳伏姣作《湖南省旅遊飯店協(xié)會(huì)星廚專業(yè)委員會(huì)成立方案》的說(shuō)明，並宣讀第一屆星廚專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)班子候選人名單，大會(huì)宣布聘任星廚專業(yè)委員會(huì)首批專家顧問(wèn)，審議通過(guò)《湖南省旅遊飯店協(xié)會(huì)星廚專業(yè)委員會(huì)工作條例》。

    期間，大會(huì)發(fā)布了健康新湘菜倡議，倡導(dǎo)全體會(huì)員單位及湘菜行業(yè)從業(yè)者積極響應(yīng)湖南省推進(jìn)「減鹽減油」專項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃，主動(dòng)落實(shí)健康湘菜發(fā)展理念，深耕健康湘菜研發(fā)，推廣營(yíng)養(yǎng)均衡菜品，讓健康成為湘菜高質(zhì)量發(fā)展的鮮明底色。同時(shí)，「健康新湘菜」節(jié)氣膳食品鑑菜單也在大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布。

    同期，協(xié)會(huì)組織安排了「打造湖湘酒店出品星力量」主題論壇。湖南大學(xué)嶽麓書院副教授石瑊、飲食文化學(xué)者舒文峰、湖南中醫(yī)藥大學(xué)博士生導(dǎo)師謝夢(mèng)洲，分別以《秦漢飲食遺產(chǎn)的發(fā)掘與活化》《融合與蛻變——湘菜歷史進(jìn)程中的幾個(gè)關(guān)鍵時(shí)期》《二十四節(jié)氣藥膳文化傳承與創(chuàng)新》為主題作了精彩分享，溯源湖湘飲食文化，深入解讀湘菜發(fā)展歷程中的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，為健康湘菜發(fā)展提供新思路。

    湖南省旅遊飯店協(xié)會(huì)星廚專業(yè)委員會(huì)（簡(jiǎn)稱：湖南星廚專委）是進(jìn)一步規(guī)範(fàn)湖南省飯店行業(yè)的經(jīng)營(yíng)，構(gòu)建餐飲宴會(huì)廚師的理論研究及業(yè)務(wù)交流的平臺(tái)。未來(lái)，湖南星廚專委將以「交流合作、追求卓越」為宗旨，聚焦行業(yè)交流、人才培養(yǎng)與資源整合三大核心領(lǐng)域，通過(guò)建立餐飲交流平臺(tái)、開展菜品創(chuàng)新培訓(xùn)、舉辦職業(yè)技能大賽、提供諮詢服務(wù)等方式，全面提升湘菜廚師的專業(yè)水準(zhǔn)與行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，著力建設(shè)一支德藝雙馨的湘菜名師隊(duì)伍，全力打造三湘四水湖湘酒店出品「星」力量。（記者 張思靜 通訊員 謝凱）