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　群星耀西關(guān)，相聲大咖爆笑演出，粵劇名伶悠揚(yáng)唱腔；味蕾狂歡，香氣撲鼻的紅燒乳鴿，金黃誘人的至尊燒鵝。2月27日下午，伴隨著醒獅開(kāi)場(chǎng)，「食在廣州 味在西關(guān)」永不落幕的美食文化節(jié)在荔灣區(qū)上下九廣場(chǎng)正式開(kāi)幕。非遺美食、特色小吃、騎樓風(fēng)情、粵韻悠揚(yáng)......這場(chǎng)最地道的廣味美食文化盛宴正式開(kāi)鑼。

　羊城燒臘江湖風(fēng)雲(yún)再起

　本次美食文化節(jié)由廣州市荔灣區(qū)振興西關(guān)美食工作組織委員會(huì)主辦，匯聚了竹溪酒家、僑美集團(tuán)、鵝公村、名盈軒酒家、溫祈福酒家、荔銀腸粉、吳財(cái)記、老西關(guān)瀨粉、南信甜品、百花糖水等眾多深耕荔灣多年的傳統(tǒng)美食商家，涵蓋燒鵝、乳鴿、雲(yún)吞麵、雙皮奶、瀨粉、糖水、碗仔翅、糯米飯、牛雜、咸煎餅、干炒牛河等各式美食。在本次活動(dòng)中，眾多餐飲企業(yè)紛紛亮出拿手好菜。據(jù)悉，活動(dòng)還會(huì)評(píng)選出「十大名店」。

　竹溪燒鵝、僑美乳鴿、鵝公村燒鵝堪稱「燒臘界三巨頭」，本次美食文化節(jié)邀請(qǐng)了「三巨頭」現(xiàn)場(chǎng)展示美食製作過(guò)程，炭火香氣穿透整個(gè)騎樓街區(qū)！竹溪至尊燒鵝表皮酥脆到能聽(tīng)見(jiàn)「哢嚓」脆響；僑美乳鴿外皮泛著琥珀光澤，秘制滷汁浸潤(rùn)的肉質(zhì)鮮嫩多汁；鵝公村燒鵝的肥油滴在荔枝木上，白煙裹著肉香直鑽鼻尖。三大燒臘掌門擂臺(tái)鬥法，食客們捧著飯盒邊食邊評(píng)：「這才是廣州人的舌尖江湖！」

　群星閃耀齊齊坐鎮(zhèn)

　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，荔灣區(qū)著名餐飲企業(yè)——竹溪集團(tuán)和耀華集團(tuán)的代表分別分享了他們參與本次活動(dòng)的初衷與感受。竹溪集團(tuán)代表表示，作為荔灣區(qū)餐飲知名企業(yè)，他們希望通過(guò)參與此類活動(dòng)，進(jìn)一步弘揚(yáng)嶺南美食文化。耀華集團(tuán)代表則提到，讓他們能夠與同行分享經(jīng)驗(yàn)、共同進(jìn)步。

　啟幕儀式特別邀請(qǐng)了眾多明星坐鎮(zhèn)：相聲泰斗黃俊英坐鎮(zhèn)騎樓講古；粵曲名伶盧秋萍水袖輕舞，軟糯唱腔將西關(guān)柔情娓娓道來(lái)；雞公福本尊空降上下九派雞公欖，與現(xiàn)場(chǎng)一起重溫老西關(guān)的童年味道；還有廖百威、李達(dá)成、彭美琪等金曲大咖，用一首首懷舊金曲，帶領(lǐng)全場(chǎng)穿梭回80黃金年代，喚起青春回憶。

　此外，本次美食文化節(jié)每天都有精彩絕倫的文藝表演，傳統(tǒng)與潮流交織?；顒?dòng)期間還將有當(dāng)下非?；鸨臒嵫⒏栉璞硌荨９淅哿?，找個(gè)地方坐下，品嘗美食的同時(shí)，欣賞舞臺(tái)上的精彩表演，一邊是舌尖上的滿足，一邊是視聽(tīng)上的享受，這種雙重體驗(yàn)，絕對(duì)讓你不虛此行！

　「永不落幕」西關(guān)美食

　去年12月荔灣區(qū)與福建沙縣共同舉辦的美食文化節(jié)，是「永不落幕」的首次嘗試。為進(jìn)一步延續(xù)去年美食文化節(jié)的熱烈氛圍與豐碩成果，該區(qū)於2025年全新升級(jí)並常態(tài)化舉辦美食文化節(jié)，通過(guò)多形式多主題打造荔灣獨(dú)具特色的「永不落幕」美食文化節(jié)區(qū)域品牌，為城市高質(zhì)量發(fā)展注入新活力，為市民遊客奉上一場(chǎng)永不落幕的美食盛宴。

　荔灣區(qū)一直致力於把為人津津樂(lè)道的西關(guān)美食，升級(jí)為獨(dú)樹(shù)一幟的西關(guān)特色產(chǎn)業(yè)，進(jìn)而撬動(dòng)其他產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2021年以來(lái)，全力打造區(qū)域公共品牌「品味西關(guān)」，全面提升「品味西關(guān)」品牌競(jìng)爭(zhēng)力。推動(dòng)「品味西關(guān)」區(qū)域公共品牌知識(shí)產(chǎn)權(quán)化，成功註冊(cè)全國(guó)首個(gè)區(qū)域公共品牌立體商標(biāo)。

　為助推「品味西關(guān)」品牌邁向世界，荔灣區(qū)還與白雲(yún)機(jī)場(chǎng)共建「時(shí)空隧道」「海天走廊」嶺南文化展示宣傳項(xiàng)目，前兩期主題展觀賞量累計(jì)達(dá)到680萬(wàn)人次，多層次、多維度展現(xiàn)「品味西關(guān)」區(qū)域公共品牌的內(nèi)涵，把品牌打出去，把流量引進(jìn)來(lái)，不斷續(xù)寫(xiě)西關(guān)美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇章。（記者 黃裕勇）