近日，法國商務(wù)投資署攜10多家行業(yè)企業(yè)空降深圳，參觀Olé精品超市麵包坊，和楽焙麵包labaker，並在當(dāng)晚與當(dāng)?shù)刂I包店陸穗Seoi6 Bakehouse，艾薇達(dá)麵包店，及烘焙專業(yè)人士一起慶祝法國麵包節(jié)。
法國被譽(yù)為世界烘焙藝術(shù)的標(biāo)桿，從簡單的法棍到精緻的甜點(diǎn)，處處體現(xiàn)著匠人精神。每天清晨，麵包房裏新鮮出爐的小麥色法棍外脆內(nèi)軟；午後甜品櫃中，拿破崙蛋糕那薄如蟬翼的酥皮夾著香醇奶油。法國烘焙師對待麵團(tuán)如同對待生命——嚴(yán)格把握發(fā)酵時(shí)間，精確測量材料配比，用多年練就的手感判斷火候。來自天南海北的麵點(diǎn)師，都曾或多或少地受到過法式烘焙的影響，都在嘗試復(fù)刻法式馬卡龍的酥脆裙邊，模仿傳統(tǒng)石窯烤爐的溫度。這些源自法國的烘焙技藝，如今已成為全世界麵包師共同追求的標(biāo)準(zhǔn)。
此次法國麵包節(jié)不僅成為中法烘焙師交流經(jīng)驗(yàn)、探索創(chuàng)新的重要平臺，更為中國消費(fèi)者帶來純正的法式風(fēng)味體驗(yàn)。這股消費(fèi)升級浪潮推動(dòng)著整個(gè)烘焙行業(yè)持續(xù)創(chuàng)新，積極轉(zhuǎn)型升級，通過融合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)不斷提升產(chǎn)品水準(zhǔn)。
活動(dòng)期間，法國企業(yè)通過與中國供應(yīng)商深度對接，既讓中國消費(fèi)者品嘗到地道的法蘭西烘焙產(chǎn)品，也為法國優(yōu)質(zhì)原料與品牌打開中國市場提供了新契機(jī)。（記者 何瑋）
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